Gestión del aprovisionamiento y distribución de vinos y otras bebidas en restauración
Duración
20 Horas
Precio
195€
Online
Formación certificada por:
Gestión del aprovisionamiento y distribución de vinos y otras bebidas en restauración
Duración
20 Horas
Precio
195€
Online
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Objetivos
- Analizar, definir y desarrollar procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de vinos y otras bebidas especificando las medidas e instrumentos de control.
Contenidos
1. Métodos de compra.
2. Controles de calidad de los productos. Importancia del transporte.
3. Defectos aparecidos en los productos y diagnosis de las posibles causas.
4. La recepción de vinos y otras bebidas. Técnicas de almacenaje.
5. Sistema de almacenamiento de vinos y otras bebidas.
6. La bodeguilla o cava del día.
7. Métodos de rotación de vinos.
8. Presentación y comercialización de los vinos.
9. Normativa higiénico-sanitaria con respecto al almacenamiento y conservación de los vinos.
10. Prácticas ambientales: reciclaje y tratamiento de residuos.
Inscripción
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