Preelaboraciones de materias primas en pastelería
Duración
20 Horas
Precio
195€
Online
Formación certificada por:
Preelaboraciones de materias primas en pastelería
Duración
20 Horas
Precio
195€
Online
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Objetivos
- Realizar preelaboraciones de pastelería de múltiples aplicaciones ejecutando técnicas básicas previamente definidas.
Contenidos
1. Términos pasteleros relacionados con la preelaboración.
2. Tratamientos característicos de las materias primas.
3. Preelaboraciones más usuales.
4. Fases en los procesos y riesgos en la ejecución.
5. Operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones más comunes.
6. Técnicas y métodos establecidos.
Inscripción
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