Captura de pantalla 2023-09-09 a las 17.04.52

Materias primas en la preelaboracion y conservaciòn de vegetales y setas

Duración
20 Horas
Precio
195
Online

Formación certificada por:

Materias primas en la preelaboracion y conservaciòn de vegetales y setas

Duración
20 Horas
Precio
195
Online

¡Quiero más información!

  • Analizar los vegetales y setas comestibles de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.

1. Principales materias primas vegetales.

2. Hortalizas: definición, distintas formas de clasificación, especies más utilizadas, estacionalidad, categorías comerciales y calidad. Factores que influyen en su calidad.

3. Hortalizas de invernaderos y babys.

4. Brotes y germinados.

5. La cuarta gama.

6. Legumbres: definición, clasificación y categorías comerciales.

7. Setas: definición, especies cultivadas, especies más apreciadas gastronómicamente y principales especies venenosas. Estacionalidad. Presentación comercial

¿Quieres inscribirte? Cumplimenta este formulario y recibirás un correo donde:

  1. Se te informará de las fechas de la próxima convocatoria.
  2. Se te solicitarán los datos necesarios para la inscripción en el curso.
  3. Se te facilitará el número de cuenta para hacer efectiva la matrícula.

También pueden interesarte...

HOSTELERÍA Y TURISMO

Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de masas

HOSTELERÍA Y TURISMO

Supervisión y elaboración de masas leudadas en bollería

HOSTELERÍA Y TURISMO

Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminados

HOSTELERÍA Y TURISMO

Supervisión y elaboración de cremas

HOSTELERÍA Y TURISMO

Supervisión y elaboración de rellenos

HOSTELERÍA Y TURISMO

Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de cremas y rellenos

HOSTELERÍA Y TURISMO

Supervisión y elaboración de productos de confitería

HOSTELERÍA Y TURISMO

Supervisión y elaboración de bombones y piezas de chocolate

HOSTELERÍA Y TURISMO

Composición de la oferta de pastelería

Scroll al inicio
Estamos felices de que hayas contactado con nosotros. En breve responderemos a tu consulta
×