Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones en cocina
Duración
35 Horas
Precio
245€
Online
Formación certificada por:
Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones en cocina
Duración
35 Horas
Precio
245€
Online
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Objetivos
- Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.
Contenidos
1. Clasificación, definición y aplicaciones
2. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución
3. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos sencillos de ejecución para la obtención de: Fondos de cocina, Caldos, Caldos cortos, Mirex-Poix y Guarniciones sencillas.
4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación
Inscripción
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