Sistemas y métodos de conservación en cocina
Duración
20 Horas
Precio
195€
Online
Formación certificada por:
Sistemas y métodos de conservación en cocina
Duración
20 Horas
Precio
195€
Online
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Objetivos
- Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
Contenidos
1. Definición.
2. Operaciones y fases necesarias.
3. Sistemas.
4. Equipos asociados.
5. Limpieza de equipos de conservación.
Inscripción
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